Située en Bretagne, au sud ouest des Côtes d’Armor, dans la commune de Trémargat,
l’association « La Ferme à Trémargat » gère un centre d’éducation à l’environnement et à
l’alimentation. Son centre d’hébergement (de 44 lits) permet l’accueil de classes vertes, de centres
de vacances, de séjours adaptés, de familles, randonneurs, formations en séjour à la ferme.
L’objectif est de sensibiliser le public à la vie de la ferme et de faire le lien entre les pratiques
agricoles, le respect de l’environnement et une alimentation saine. L’alimentation se trouve, par
conséquent, au cœur de cette activité.
Missions :
Cuisiner pour des groupes de 20 à 70 personnes.
Elaborer des menus en valorisant les produits de la ferme, locaux et de saisons.
Appliquer les principes de développement durable dans la cuisine et les repas.
Gérer les stocks des produits et denrées.
Organiser le travail et la production au sein de la cuisine dans le respect des règles d’hygiène HACCP.
Assurer l’entretien et la propreté de la cuisine.
Participer, dans le cadre des séjours de classes et de vacances, à des animations sur l’alimentation.
Participer aux réunions d’équipe.
Compétences :
Maîtriser les attentes et les besoins nutritionnels des enfants et des adultes.
Savoir réaliser des repas équilibrés dans le cadre d’une collectivité.
Agir en faveur d’une restauration collective durable.
Maitriser les quantités à prévoir et maîtriser les coûts.
Maîtrise de la méthode HACCP.
Pouvoir travailler en équipe.
Etre autonome, avoir un bon relationnel et un bon sens de l’accueil.
Profil (Diplôme et Formation)
CAP, BEP, BAC pro cuisine ou/et bonne expérience dans ce domaine.
Le petit + : parler breton !
Conditions d’emploi :
CDD 6 mois du 1er avril au 1er octobre 2025 (possibilité de rallonger d’un mois le contrat en fonction des
réservations).
Poste à temps plein.
Travail possible le week-end, les jours fériés et durant les vacances.
Contactez-nous et envoyez-nous vos CV et lettre de motivation à l’adresse ci-dessous :
Association « La Ferme à Trémargat »
Guillerbot 22110 TREMARGAT
tremargat@wanadoo.fr
02 96 24 51 42
www.lafermeatremargat.fr